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食品グレードサリチル酸市場:地域別、製品タイプ別、最終用途産業別の分析

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  2024年における グローバル食品グレードサリチル酸市場 の市場規模は9,300万米ドルに達し、今後も堅調な需要を維持しています。最新の市場分析によれば、本市場は2032年までに年平均成長率(CAGR)4.50%で成長し、1億3,200万米ドルに到達する見通しです。この安定的な成長は、食品保存および加工分野における同化合物の定着した需要、特に厳格な食品安全基準および加工食品消費の増加が見られる地域における重要性を反映しています。 食品グレードのサリチル酸は、飲料、缶詰、ベーカリー製品などにおいて、防腐剤および酸味調整剤として不可欠な成分です。医薬品用途で広く知られる本化合物は、その抗菌特性と保存期間延長効果により食品業界でも重宝されています。FDAおよびEFSAによる最近の評価でも、規制範囲内での使用は引き続き安全とされていますが、メーカーの間では天然代替成分の探求が進んでいます。 無料サンプルレポートをダウンロード 市場概況および地域動向 欧州市場は依然として38%のシェアを有しており、飲料および加工肉製品におけるpH調整用途が定着しています。EUの食品添加物規制(E954認可)は、コンプライアンス面の課題と同時に品質標準化の機会も提供しています。北米では自然由来の防腐剤への志向が強まり成長がやや鈍化していますが、大手ベーカリーや清涼飲料メーカーによる安定した需要が見られます。 アジア太平洋地域は年平均成長率5.8%と最も力強い成長を示しており、インドのパッケージ食品市場の拡大と中国の大規模な食品加工業が成長を牽引しています。ラテンアメリカではメキシコおよびブラジルにおいて中間層の消費拡大と、先進国に比べ緩やかな添加物規制が成長の土壌となっています。 市場成長の要因と新たな機会 世界的な食品サプライチェーンの拡大に伴い、保存期間の延長が求められている点、そして機能性飲料における酸味調整の需要増加が、主要な成長要因となっています。サリチル酸は防腐剤としてだけでなく、風味向上剤としても役割を果たし、特に柑橘系飲料において自然な酸味を補完する機能が評価されています。 新たな応用分野として、改良型雰囲気包装(MAP)における微生物抑制コーティングへの利用が注目されています。高純度(>99.5%)の食品グレード製品の開発も進んでおり、高級乳製品や精肉製品で...