Japanese Chemical Insights

  世界の食用グレードインク市場 は引き続き力強い成長を示しており、2023年には市場規模が11億1,000万米ドルに達しました。最新の業界分析によれば、市場は年平均成長率（CAGR）9.9%で推移し、2030年にはおよそ21億6,000万米ドルに達すると予測されています。この成長は、特にベーカリーや製菓業界において、食用インクが製品のプレゼンテーションを革新していることが大きな要因となっています。 食用グレードインクは、可食製品に直接プリントできる安全で鮮やかな印刷を実現し、食品装飾の分野に革新をもたらしています。世界各国の食品規制機関によって承認されており、現代のベーカリー、ケータリング、医薬品包装業界では不可欠な存在です。食品のパーソナライズ化がブランド差別化の鍵となる中、メーカー各社は、食品安全基準を満たしながら高い色彩保持力を持つインクの開発に積極的に投資しています。 無料サンプルレポートをダウンロードする 市場概要と地域別分析 現在、 北米 が世界の食用インク市場をリードしており、世界全体の消費量の38%を占めています。これは、ベーカリー業界の活況と先進的なフードプリンティング技術の普及が要因です。特にアメリカでは、著名シェフによるプロモーションやSNS映えする食品プレゼンテーションの人気が、市場浸透を加速させています。 欧州 もそれに続き、EUの厳格な食品安全規制が、むしろ天然由来の食用インクの革新を後押ししています。 アジア太平洋地域 では、特に中国とインドにおいて、可処分所得の増加が装飾ケーキやカスタマイズ菓子の需要を促進し、最も急速な成長が見られます。 中東 でも、豪華な結婚式やイベント用ケータリングにおいて食用インクの採用が進んでいます。 主な市場成長要因と機会 市場の成長は、以下の3つの主要トレンドに支えられています： SNS主導の食品プレゼンテーションブーム クイックサービス型ベーカリーチェーンの拡大 医薬品分野における錠剤マーキングの需要拡大 現在、商業ベーカリーの約72%が食用プリンティングを導入しており、医薬品業界も、明確な薬品識別が規制によって求められる中で、18%の需要成長を占めています。 今後の成長機会としては、 3Dフードプリンティング や 可食QRコードによるスマートパッケ...